Домашній чізкейк
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Головне в приготуванні чізкейка — це ніжна та однорідна сирна або творожна маса. Досягти ідеальної консистенції можна за допомогою блендера, збивши масу з вершками. Крім того, у цьому рецепті вам потрібно буде випікати чізкейк у вологій духовці, форму потрібно буде помістити у окріп. Завдяки цьому випічка вийде волога всередині, і творожна маса не пересохне. Такий десерт можна сміливо подавати на свято, він стане прикрасою столу. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку підготуйте форму діаметром 18 см: застеліть дно пергаментом. Потім дно і боки форми обгорніть фольгою в два шари, щоб надалі вода не потрапила всередину форми.
- 2
Крок 2
2. У чаші блендера подрібніть шоколадне печиво, змішайте з розтопленим вершковим маслом та рівномірно розподіліть по дну форми. Випікайте у розігрітій до 170 градусів духовці протягом 10-15 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Творог змішайте із вершками за допомогою блендера. Додайте яйця, апельсиновий сік, цукор, апельсинову цедру та крохмаль. Збийте масу міксером протягом 1 хвилини.
- 4
Крок 4
4. Форму з основою поставте в більшу форму, останню наповніть кип'ятком наполовину. У форму з основою викладіть творожну масу, випікайте у розігрітій до 170 градусів духовці 1 годину.
- 5
Крок 5
5. Після випікання залиште чізкейк у духовці на 1 годину, потім дайте йому охолонути та поставте в холодильник на 3-4 години. Для прикрашання апельсинові дольки проваріть 10-15 хвилин у цукровому сиропі (цукор+вода), охолодіть.
- 6
Крок 6
6. Розтопіть шоколад на водяній бані, намалюйте ним на пергаменті квіти. Дайте їм застигнути. Прикрасьте чізкейк шоколадними квітами та дольками апельсина.