Домашній батон з кропом
Опис
Випічка готується просто і швидко. Батон виходить м’яким, ароматним і дуже смачним! Кількість додаємої в батон зелені кропу можна варіювати згідно зі смаковими вподобаннями. Вона може становити 50‑100 грам залежно від бажаної виразності смаку. Також у начинку можна додати часник, крупну сіль. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте перелічені інгредієнти, зелень кропу промийте і обсушіть паперовим рушником. Замість цільнозернового борошна за потреби візьміть житнє або пшеничне борошно першого (вищого) сорту.
- 2
Крок 2
Воду трохи підігрійте, вона має бути теплою (30‑35 градусів). Розчиніть у ній сухі дріжджі з додаванням цукру.
- 3
Крок 3
Залиште дріжджі в теплі на 3‑5 хвилин для активації, потім додайте куркуму і сіль, перемішайте.
- 4
Крок 4
Поступово вводьте в рідину просіяну цільнозернову муку, поєднуючи компоненти ложкою.
- 5
Крок 5
Після цільнозернового борошна порціями вводьте в тісто біле борошно, одночасно просіюючи його і перемішуючи масу ложкою. Залиште частину борошна (20‑30 грам) для завершення замісу.
- 6
Крок 6
Коли тісто стане важко замішувати ложкою, влейте в нього соняшникову олію і завершіть заміс руками, підсипаючи залишкове борошно.
- 7
Крок 7
Залиште отримане м’яке тісто в теплому місці на 30‑40 хвилин.
- 8
Крок 8
Через зазначений час тісто має помітно збільшитися в об’ємі. Обм'ятайте його руками і покладіть на робочу поверхню, присипану борошном.
- 9
Крок 9
Розкачайте тісто в прямокутний пласт, товщиною приблизно 1 см, і розподіліть по ньому дрібно нарізану зелень кропу, залишаючи краї тіста вільними.
- 10
Крок 10
Згорніть рулетом, защипніть краї тіста, надаючи виробу форму батона.
- 11
Крок 11
Гострим ножем зробіть на поверхні батона невеликі надрізи і за бажанням змастіть жовтком.
- 12
Крок 12
Залиште домашній батон з кропом на 5‑10 хвилин для підйому, а потім випікайте при температурі 180 градусів протягом 40‑50 хвилин до золотистої скоринки.