Домашні пиріжки з картоплею
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Незвичність цього рецепта в тому, що спочатку ми готуємо начинку, а потім — тісто. Якщо ви раніше не знали, випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дрібно наріжте цибулю, викладіть її смажитися до золотистого кольору. Не забудьте посипати перцем, щоб вона була сочнішою.
- 2
Крок 2
2. У великій кількості води поставте варитися картоплю. Обов'язково посоліть її. Коли картопля звариться, злийте з неї воду в окрему ємність, вона нам ще знадобиться.
- 3
Крок 3
3. Коли картопля трохи остигне, її потрібно розтерти до стану пюре. При цьому не слід розбавляти молоком, маслом чи водою, інакше вона перестане тримати форму.
- 4
Крок 4
4. Обсмажений цибулю додаємо до картоплі, за смаком ще сіль, перець і свіжий укроп, знову перемішуємо товкачом.
- 5
Крок 5
5. Беремо 200 мл теплого картопляного відвару (не гарячого!), додаємо чайну ложку сухих дріжджів, цукор і сіль. Залишаючи кілька ложок просіяного борошна, основну частину висипаємо в ємність з дріжджами, починаємо замішувати тісто. Воно вийде трохи липким. Ємність накриваємо плівкою, залишаємо тісто на 20 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Меншу частину борошна висипте на стіл, викладіть на нього тісто. Вимішуйте його руками 5-10 хвилин. Якщо тісто трохи липне до рук, нічого страшного: на стіл вилийте столову ложку підсоняшникової олії та доберіть тісто.
- 7
Крок 7
7. Ділимо тісто навпіл, з кожної частини скочуємо колбаску. Далі розрізаємо на частини, з яких будемо формувати пиріжки.
- 8
Крок 8
8. Розтягуємо руками майбутній пиріжок, щоб краї були трохи тонші за середину. Кладемо всередину начинку, защипаємо, як звичайний пиріжок. Кладемо швом униз.
- 9
Крок 9
9. На розігріту сковороду викладаємо пиріжки. Можна трохи притиснути їх руками. Смажити на невеликому вогні з обох боків до готовності тіста, адже начинка вже приготована. Будьте уважні: друга сторона смажиться швидше.
- 10
Крок 10
10. Готові пиріжки помістіть на паперові рушники, щоб стекло масло. Потім перекладіть у глибоку тарілку і дайте постояти 5 хвилин. Можна смакувати.