Домашні пиріжки з капустою та грибами в духовці
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Я не знаю жодної людини, яка була б байдужою до домашніх пиріжків, а ви? Рум'яні, м'які, ароматні пиріжки з улюбленою начинкою можна взяти до школи та на роботу, у похід або в подорож, також вони знадобляться й у гості до друзів. Я пропоную вам скористатися цим рецептом, у якому розповідається,
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все готуємо тісто. У теплое молоко додамо цукор і дріжджі.
- 2
Крок 2
І ретельно перемішуємо до розчинення цукру та дріжджів. Даємо постояти 10-15 хвилин у теплому місці.
- 3
Крок 3
У миску просіюємо борошно, додаємо сіль і м'яке вершкове масло.
- 4
Крок 4
Розтерти борошно з вершковим маслом і сіллю.
- 5
Крок 5
Потім додаємо яйця (один жовток залишимо для змащення пампушок) і розчин дріжджів. Замішуємо гладке тісто. Накриваємо його рушником і ставимо в тепле місце, хай підходить.
- 6
Крок 6
А самі займемося начинкою. Квашену капусту віджимаємо і тушкуємо на сковороді до м'якості. Якщо в капусті багато соку, зливаємо її в друшляк, щоб зайва рідина стекла.
- 7
Крок 7
Якщо не хочете використовувати гриби для начинки, пропустіть цей крок. Гриби та цибулю дрібно наріжте і обсмажте на рослинній олії до готовності.
- 8
Крок 8
Додаємо гриби з цибулею до капусти, перемішуємо та досмаковуємо начинку, додавши сіль, чорний мелений перець.
- 9
Крок 9
Ділимо тісто на невеликі шматочки і з кожного шматочка формуємо лепешку. Викладаємо начинку.
- 10
Крок 10
Формуємо пиріжки, ретельно защиплюючи краї. Викладаємо пиріжки швом униз і даємо їм підійти приблизно 15-20 хвилин. Потім змащуємо жовтком, розведеним у ложці молока.
- 11
Крок 11
Випікаємо пиріжки в розігрітій до 200 градусів духовці хвилин 25. Але слідкуємо за зовнішнім виглядом пиріжків, адже духовки в усіх різні! Коли зарум'яняться — виймаємо. Збризгуємо пиріжки водою та накриваємо рушником на 5-7 хвилин.