Домашні горішки із згущеним молоком
Опис
Домашнє печиво до чаю. Класичні домашні горішки із згущеним молоком готуються на основі пісочного тіста, але не на маргарині, а на вершковому маслі. Начинкою для них є варене згущене молоко (для економії часу його можна купити вже готове). Обов'язкова умова для їх приготування — наявність горішниці. За цим рецептом можна випікати звичайне печиво за допомогою формочок — теж вийде дуже смачно. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. За класичним рецептом горішки пічуться на основі маргарину, але оскільки я готувала для дитини, використовувала лише вершкове масло.
- 2
Крок 2
2. Відразу потрібно розтерти вершкове масло з цукром (можна додати за смаком трохи ваніліну), потім додайте соду (загасіть оцтом). Я ще додала щіпку солі, але це не обов’язково. Потім додайте вершкове масло і поступово всипте борошно (скільки візьме).
- 3
Крок 3
3. Замісіть еластичне і м'яке тісто та поставте його на 30 хвилин у холодильник.
- 4
Крок 4
4. Скатайте кульки невеликого розміру, а решту тіста поставте в холодильник.
- 5
Крок 5
5. У мене горішниця така, що нагрівається на кухонній плиті. Поки я котила кульки, нагріла її до потрібної температури.
- 6
Крок 6
6. Смажуємо горішки до золотистого кольору, після чого викладаємо їх у посудину і даємо трохи остигнути. А тим часом дожарюємо решту.
- 7
Крок 7
7. Коли горішки охолонуть, відокремте їх один від одного, а крихту зберіть окремо.
- 8
Крок 8
8. Тепер залиште охолоджені горішки можна наповнювати звареним згущеним молоком. Іриску можете брати готову, але я віддаю перевагу варити сама (варю 1,5 години на середньому вогні).
- 9
Крок 9
9. Коли будете наповнювати горішки, обмакніть кожен у нарізану крихту (заповніть порожнини, зробите ще смачнішими).