Домашні кренделі з начинкою
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Для цих м'яких бубликів ви можете вибрати будь-яку начинку на свій смак — корицю з цукром, сир або маринований халапеньйо. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змішати воду, цукор і сіль у мірній склянці та посипати зверху дріжджами. Дати суміші постояти 5 хвилин до утворення піни.
- 2
Крок 2
2. Додати дріжджеву суміш і топлене масло до борошняної суміші в миску. Використовуючи кігтеподібний насадок для тіста, збивати міксером на низькій швидкості. Збільшити швидкість до середньої та збивати, доки тісто не стане гладким і перестане прилипати до миски, приблизно 4–5 хвилин. Перекласти тісто в чисту миску, змастити рослинною олією, накрити харчовою плівкою та дати піднятися в теплому місці приблизно 50–55 хвилин, доки об’єм тіста не подвоїться.
- 3
Крок 3
3. Розігрійте духовку до 230 градусів. Застеліть два противні пергаментним папером і злегка змастіть рослинною олією. Відставте в сторону. Доведіть до кипіння 10 склянок води з содою в каструлі. Тим часом розкачайте тісто на злегка змащеній олією робочій поверхні. Розділіть на 8 рівних частин. Розкачайте кожен шматочок тіста у стрічку довжиною 60 см. Надайте стрічці форму літери U.
- 4
Крок 4
4. З'єднати кінці мотузки так, щоб вони перехрещувалися, і закріпити їх у нижній частині дуги, утворивши бублик. Викласти бублики на протипригарні аркуші.
- 5
Крок 5
5. Покласти бублики у окріп один за одним на 30 секунд. Вийняти їх з води за допомогою великої плоскої лопатки.
- 6
Крок 6
6. Викласти круасани на протипні. За допомогою кисті змастити зверху яєчним жовтком, збитим з 1 столовою ложкою води.
- 7
Крок 7
7. Посипати кренделі начинкою на ваш вибір. Випікати до темно-золотистого кольору, 12-14 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Дайте охолонути принаймні 5 хвилин перед подачею на стіл.