Домашні ковбаски в кишці на м'ясорубці

Опис

Рецепт не забере багато часу. Можна приготувати ковбаски з яловичини, свинини, курятини або з мішаного м'яса. Також можна додати зелень, овочі та спеції за смаком. У цьому рецепті використовую свинину (плече). Ковбаски можна смажити, запікати в духовці або на грилі, а також варити. Подавати їх можна гарячими або холодними. Подавайте гарячими.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Перш за все вимийте та наріжте м'ясо зі салом шматочками, перекладіть їх у миску та поставте у морозильну камеру на 60 хвилин.

2. 2

   Крок 2

   Встановіть м'ясорубку і перекрутіть у фарш, чергуючи м'ясо з салом.

3. 3

   Крок 3

   Очистіть часник і наріжте його дуже дрібно, в ступці подрібніть насіння фенхеля.

4. 4

   Крок 4

   У чашу блендера викладіть фарш, спеції та влийте вино, взбивайте близько 2 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Промийте кишки: знайдіть край і кінець, потім підставте однією стороною під кран, ввімкніть воду та добре промийте їх.

6. 6

   Крок 6

   Встановіть на м’ясорубку спеціальну насадку, надіньте кишку і повністю натягніть її на насадку.

7. 7

   Крок 7

   Покладіть фарш і наповніть ним кишку, поступово витягуючи кишку, не поспішайте.

8. 8

   Крок 8

   Закрутіть ковбаски дуже ретельно з кожного боку, обсмажте на сковороді. Подавайте ковбаски до столу ще гарячими.