Домашні хінкалі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. У наш час купити вже готові хінкалі у замороженому вигляді — не проблема, але їхній смак уряди чимось нагадує смак оригінальної страви. Тому не варто лінуватися та їсти напівфабрикати, адже кожен із нас здатний приготувати цю смакоту, і зараз я з задоволенням розповім вам, як зробити домашні хінкалі. Повірте, ви швидко й легко впораєтеся із цим завданням, адже тут немає жодних премудростей і секретних інгредієнтів. Цим простим рецептом домашніх хінкалі ви без особливих клопотів зможете втішити всю свою родину дивовижною грузинською стравою. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все нам потрібно приготувати фарш: пропускаємо м'ясо та цибулю через м'ясорубку, солимо, перчимо, вливаємо бульйон і добре вимішуємо фарш, доки він не стане однорідним і пухким.
- 2
Крок 2
Тепер займемося тістом, просіюємо борошно в глибоку миску, робимо в ній невелике заглиблення і вливаємо в нього воду, додаємо сіль.
- 3
Крок 3
У окремій мисочці трохи збиваємо яйце та виливаємо яєчну масу в миску з борошном. Тепер перемішуємо всі інгредієнти виделкою, а потім вимішуємо тісто руками на столі, посипаному борошном.
- 4
Крок 4
Готове тісто накриваємо чистим рушником і залишаємо на півгодинки відпочити.
- 5
Крок 5
Через 30 хвилин тісто потрібно ще раз обминути, потім розкачати у тонкий пласт. За допомогою склянки вирізаємо з тіста кружечки діаметром приблизно 10-12 см.
- 6
Крок 6
У середину кожного кола кладемо трохи начинки і з'єднуємо краї тіста, щоб утворилися акуратні складочки.
- 7
Крок 7
Щільно стискаємо хвостик тіста і зрізаємо його верхівку ножем.
- 8
Крок 8
Склеєні хінкалі викладаємо на розділову дошку, посипану борошном.
- 9
Крок 9
Тепер наливаємо в каструльку воду, солимо її і доводимо до кипіння. Опускаємо хінкалі у окріп і варимо їх приблизно 7-9 хвилин після того, як вони спливатимуть.
- 10
Крок 10
Готові хінкалі акуратно виймаємо за допомогою шумівки та викладаємо на тарілочку. Посипаємо їх меленим чорним перцем і подаємо до столу. Всім смачного!