Домашні глазовані сирки
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Творог можна взяти будь-якої жирності. Форму для сирка теж оберіть будь-яку. Чим вона менша, тим швидше застигне десерт, і ним можна буде поласувати. Зберігайте його в холодильнику. Краще одразу не нарізати все, а відрізати порційно від цілого шматочка — так сирок довше зберігатиметься. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Желатин залити водою кімнатної температури і залишити, щоб він набряк.
- 2
Крок 2
2. Творіг збийте в блендері, щоб він став кремоподібним, ніжним.
- 3
Крок 3
3. 4 білка збийте в густу піну. Після цього додайте ваніль і поступово, частинами, вводьте цукор, не вимикаючи міксер. Збивайте, доки цукор повністю не розчиниться.
- 4
Крок 4
4. У білки поступово додайте перетворожений сир. Збивайте міксером на високій швидкості не менше 5 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Прямокутну форму вистеліть пергаментом і викладіть туди крем. Рівномірно розподіліть по всій формі та трохи постукайте нею, щоб вирівняти масу. Поставте форму в гарячу духовку, розігріту до 180 градусів, на 15 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Для приготування помадки в молоко додайте желатин і варіть до повного розчинення. Потім додайте цукор, крохмаль, какао та 4 жовтка, зменшіть вогонь. Перемішуйте масу вінчиком до загуснення.
- 7
Крок 7
7. Коли помадка загусне і кусочки розчиняться, додайте шматочок вершкового масла і поставте, щоб вона повністю охолола.
- 8
Крок 8
8. Вийміть запечений сир з форми та поставте охолоджуватися. Обгорніть форму з усіх боків харчовою плівкою та вилийте в неї половину шоколадної помадки. Розрівняйте.
- 9
Крок 9
9. Творіг розріжте на 2 частини і перекладіть у форму, а зверху вилийте решту помадки та розрівняйте. Поставте все в холодильник на 2 години.
- 10
Крок 10
10. Вийміть сирок з форми, відділіть від плівки та наріжте зручними шматочками. Готово :)