Домашні булочки з цукром
Опис
Смажте солодовими апетитними цукровими булочками з дріжджового тіста зовсім нескладно, якщо дотримуватися цього рецепту. Можна легко порадувати своїх рідних ароматною випічкою у вихідні дні. З цього тіста можна печи не лише солодкі булочки, а й будь-які пиріжки, наприклад, з вишнею, з картоплею, з капустою і навіть з рибою, адже воно має гармонійний збалансований смак. Вага булочок може бути різною, у цьому рецепті булочки вагою 60 грамів. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти зі списку до рецепту. Яйця та вершкове масло мають бути кімнатної температури, тому заздалегідь вийміть їх з холодильника.
- 2
Крок 2
У миску для змішування влийте теплое молоко і покладіть у нього вершкове масло.
- 3
Крок 3
Додайте до молочно-масляної суміші цукор, перемішайте.
- 4
Крок 4
Вбийте в миску яйця, перемішайте.
- 5
Крок 5
Висипте в борошно дріжджі, додайте сіль і ванільний цукор (за бажанням), перемішайте.
- 6
Крок 6
Висипте борошняну суміш у миску, перемішайте.
- 7
Крок 7
Руками або міксером замісіть тісто, воно має бути гладким і не липнути до рук.
- 8
Крок 8
Зберіть тісто у кулю, викладіть у глибоку миску, накрийте кришкою, поставте у тепле місце для бродіння на 1,5 години. Через 45 хвилин зробіть одне обминання.
- 9
Крок 9
Через півтори години тісто має добре збільшитися в об'ємі.
- 10
Крок 10
Викладіть тісто на робочу поверхню столу, посипану борошном.
- 11
Крок 11
Розділіть тісто на рівні шматочки, скотіть їх у кульки. Розмір булочок визначте самі. У цьому рецепті вага булочок — 60 грамів.
- 12
Крок 12
Тісто, розрізане на шматочки, готове до формування булочок. Накрийте їх харчовою плівкою і дайте відпочити 15-20 хвилин.
- 13
Крок 13
Можна приступати до приготування булочок. Покажу один цікавий і ефектний спосіб формування. Розкачайте шматочок тіста у тонкий прямокутний пласт, ножем зробіть поздовжні надрізи, не доходячи до краю. Змастіть розтопленим вершковим маслом і посипте цукром.
- 14
Крок 14
Трохи розтягуючи тісто в сторони, перекрутивши, скрутіть його в «клубочок».
- 15
Крок 15
Викладіть булочки на аркуш для випікання, змастіть сумішшю яєчного жовтка та 1 ст. ложки молока. Випікайте при температурі 180 градусів близько 25 хвилин.
- 16
Крок 16
Готові булочки, такі «цукрові клубочки», викладіть на решітку.