Домашні булочки з маком
Опис
Рецепт не забере багато часу. Не кладіть надто багато маку всередину, інакше він буде випадати. Щоб булочки зверху були не лише гарними, а й солоденькими, змастіть їх рідким медом. В іншому просто уважно вивчіть мій рецепт. Булочки можна брати з собою до школи/на роботу, тому приготуйте їх більше.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У тепле молоко додайте 0,5 чайної ложки солі, 2 ст. ложки цукру та дріжджі, розчиніть. 5-7 ст. ложок борошна просійте в молоко, ложкою розімніть усі грудочки. Накрийте опару, поставте в сторону на 20-30 хвилин.
- 2
Крок 2
2. 2 яйця збийте в піну, потім додайте щіпку солі і поступово вводьте цукор, продовжуючи збивати яйця. Цукор має повністю розчинитися.
- 3
Крок 3
3. Розтопіть масло на водяній бані або в мікрохвильовці. Увімкніть міксер і поступово додавайте масло частинами, щоб воно повільно вбирався до яєць.
- 4
Крок 4
4. У опару влийте яєчну масу, перемішайте в одному напрямку силіконовою або дерев'яною лопаткою.
- 5
Крок 5
5. Просійте в тісто більшу частину борошна, перемішайте ложкою, а потім висипте решту борошна.
- 6
Крок 6
6. На стіл просійте 3-5 ст. ложок борошна, викладіть тісто, почніть вимішувати його руками.
- 7
Крок 7
7. Потім влийте 3-4 ст. ложки підсоняшникової олії, вимісіть у ній тісто. Якщо тісто продовжує липнути до рук, додайте ще 2-3 ст. ложки борошна. Еластичне тісто покладіть у ємність і поставте на годину-півтори підніматися.
- 8
Крок 8
8. Мак залити молоком, додати ваніль і 2-3 ст. ложки цукру. Поставити на вогонь і варити близько 15 хвилин на повільному вогні. Потім злити мак на решето, залишити на 10-15 хвилин, щоб стекло молоко.
- 9
Крок 9
9. До підсмаженого маку додайте ваніль і цукор, перемішайте, а потім зробіть однорідну масу блендером.
- 10
Крок 10
10. Коли тісто підійшло, його потрібно обминути і знову поставити на 15 хвилин для підйому. Після цього розділіть тісто на 2 частини. Кожну частину знову обминіть і розкачайте товщиною близько 0,5 см.
- 11
Крок 11
11. Адчайнайце розкача́ний аркуш маслам, не дайшоўшы да краёў. Выкладзіце мак, разроўнайце яго па ўсім цесты.
- 12
Крок 12
12. Закрутіть рулет, наріжте його на рівні частини по 5 см. Перекладіть на пергамент, змастіть кожну булочку жовтком. Випікайте в духовці при 180 градусах 20-30 хвилин.
- 13
Крок 13
13. Ось такі смачні булочки повинні вийти.