Домашні англійські мафіни
Опис
Домашнє випікання до чаю. Домашні англійські мафіни готуються довго, але результат вартий того. Подавайте гарячими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змішати молоко, вершкове масло та мед у каструлі. Нагрівати на середньому вогні, доки масло не почне танути, потім збивати вінчиком. Зняти каструлю з вогню та дати рідині охолонути до теплої температури.
- 2
Крок 2
2. Налити воду в миску і висипати дріжджі. Акуратно перемішати виделкою. Дати постояти 10 хвилин, поки дріжджі не розчиняться. Викласти противень пергаментним папером і добре посипати кукурудзяним борошном.
- 3
Крок 3
3. Вилити охолоджену молочну суміш у дріжджову суміш і акуратно перемішати.
- 4
Крок 4
4. Додати 3 склянки борошна і вимішувати дерев'яною ложкою до утворення однорідної маси. Додавати решту борошна та сіль, поки тісто не перестане липнути.
- 5
Крок 5
5. Викласти тісто на посипану борошном поверхню. Замісити тісто протягом 3-4 хвилин. Залишити на 5 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Розкачайте тісто скалкою до товщини 1 см. Виріжте з тіста круги склянкою або банкою, викладіть на підготовлений протинь і посипте кукурудзяним борошном. Накрийте сухим легким рушником і дайте піднятися майже вдвічі в об'ємі протягом 35-45 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Коли мафіни піднялися, розігрійте сковороду на середньому вогні. Акуратно зніміть мафіни з протипригарного аркуша і покладіть на сковороду. Смажте приблизно по 10 хвилин з кожного боку, перевертаючи за допомогою лопатки. Охолодіть на решітці, розріжте навпіл і подавайте з бажаною начинкою.