Домашнє вино з чорниці без дріжджів
Опис
Пам'ятайте, що ягоди для приготування домашнього вина не моють, оскільки для бродіння обов'язково мають бути бактерії. Бажано дати вину трохи постояти в темному місці, оскільки воно ще більше настояться і матиме насиченіший смак. Можна подавати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ягоди насиплемо у глибоку ємність і добре розім'яємо руками.
- 2
Крок 2
Додамо у утворену масу воду.
- 3
Крок 3
Потім — цукор і родзинки.
- 4
Крок 4
Усе перемішали і залишили на тиждень настоятися. Не забуваємо перемішувати щодня. Потім сік потрібно профільтрувати від кісточок, лушпиння та іншого сміття від ягід.
- 5
Крок 5
Сік переливаємо в банку або в бутель.
- 6
Крок 6
На банку встановлюємо гідрозатвор. З решти шкірки (мезги) можна зробити ще сік за тією самою схемою, що й уперше. Потім сік, отриманий вдруге, доливаємо до «першого» соку.
- 7
Крок 7
Потім сік проходить кілька етапів фільтрації через тоненьку трубочку. Вино можна вживати навіть під час процесу. Ось так отримують вино з чорної смородини!