Домашнє вино з чорноплідної горобини

Опис

Напій готується швидко і просто. Вино можна приготувати зі свіжої або замороженої ягоди, а також із соку. Запасіться терпінням, адже процес бродіння та дозрівання напою триває не один тиждень. Коли вино набуде світлого відтінку, можете розлити його по пляшках і поставити в темне місце для дозрівання. Таке вино можна подавати на святковий стіл — воно має приємний солодкуватий смак. Подавайте охолодженим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Ягоди зірвіть з гілок і очистіть від листя та сміття, викладіть у друшляк і добре промийте.

2. 2

   Крок 2

   Перекладіть ягоду в емальовану каструлю та подрібніть за допомогою занурювального блендера або вручну.

3. 3

   Крок 3

   Посипте ягоди цукром і перемішайте, залиште до розчинення цукру, щодня добре перемішуйте (5-10 днів).

4. 4

   Крок 4

   Як тільки ягоди спливатимуть, а цукор розчиниться, зберіть ягоди та вичавте з них сік, поставте його в холодильник, а жом залейте 1 літром води, залиште на 3 доби.

5. 5

   Крок 5

   Через три дні знову зберіть жом і ще раз добре віджміть. Усі отримані соки з'єднайте з раніше приготованими, жом тепер можна викинути.

6. 6

   Крок 6

   Усю рідину процідіть через сито в банку, додайте родзинки та встановіть гідрозатвор.

7. 7

   Крок 7

   Як тільки помітите, що бродіння припинилося, злийте вино з осаду і розлийте його по пляшках, закрийте та поставте в темне місце для дозрівання на кілька місяців.