Домашнє російське пиво
Опис
Напій готується швидко і просто. Домашнє російське пиво готується таким чином: 1. Хмелі розмеліть і змішайте з солодом. 2. У каструлю насипте хмелі і солод, влийте воду, доведіть до кипіння і охолодіть сусло. 3. З борошна і дріжджів зробіть опару, дайте їй піднятися. 4. У охолоджене сусло додайте опару і дайте бродити шість годин. 5. Закупорте в бочонку і залиште на трійцю доби у прохолодному місці. 6. Потім розлийте по пляшках, щільно закрийте і поставте у холодильник на 1–2 тижні. Головне — не зірватися і не спробувати раніше. Це найпоширеніша помилка початківців-пивоварів: пройде, припустимо, лише тиждень, і невдалий новачок думає — ну, треба зняти пробу... стаканчик... ще стаканчик... і в результаті пиво потрібний час не ферментується. Тож не поспішайте, дайте пиву постояти хоча б 10 днів. Успіхів! Подавайте охолодженим.