Домашнє пшеничне пиво
Опис
Рецепт не забере багато часу. Готуємо домашнє пшеничне пиво. Це займе кілька годин, а приготоване домашнє пшеничне пиво ще має витриматися в холодильнику не менше 2-х тижнів. Потім ви зможете вгамувати спрагу домашнім пшеничним пивом і оцінити його смак і тонізуючі властивості. Отже: 1. Пшеницю підсушити на великій сковороді та розтерти ступкою. Насипати у велику емальовану ємність і залити 7 літрами води температурою близько 65 градусів. 2. Настояти пшеницю близько 3-х годин, потім воду злити. Знову залити більш гарячою водою об’ємом 7 літрів і дати настоятися ще 2 години. Воду знову злити. 3. І, нарешті, залити зерно рештою 5-ти літрів уже холодної води, настояти 1,5 години і воду знову злити. 4. Усі раніше злиті рідини об’єднати в одній ємності, додати туди цукор і хміль, поставити на вогонь і прокип’ятити при постійному помішуванні кілька хвилин. 5. Потім зняти з вогню і дати настоятися 2–2,5 години. У теплу рідину (не гарячу!) влити склянку розведених дріжджів і залишити для бродіння при кімнатній температурі на 5–6 днів. 6. Після припинення активного бродіння пиво профільтрувати і розлити по пляшках, щільно їх закрити і поставити в холодильник на 2 тижні. Домашнє пшеничне пиво готове.