Домашнє пиво з ячменю
Опис
Напій готується швидко та просто. На перший погляд рецепт приготування домашнього пива з ячменю може здатися трохи складним, але повірте мені, як тільки ви розпочнете роботу, все виявиться набагато простішим, ніж здавалося. Що стосується самого пива та його смаку, то як людина, яка, мабуть, перепробувала всі види домашнього пива, з впевненістю можу сказати, що домашній варіант має набагато м’якший і насиченіший смак. А якщо додати до цього той факт, що воно готується з натуральних інгредієнтів, то й порівнювати нічого. Для всіх, хто зацікавився і захотів самостійно приготувати цей чудовий напій, я розповім, як зробити домашнє пиво з ячменю. 1) Ячмінні зерна перекладаємо у дволітрову банку та заливаємо водою. Залишаємо на 2 дні, не забуваючи двічі на день міняти воду. 2) Потім необхідно злити воду та пророщувати зерно 3-4 доби, перекидаючи двічі на день. 3) Коли ростки виростуть до 1,5 см, необхідно їх просушити. Для цього розкладаємо зерно тонким шаром та сушимо природним способом протягом доби, потім підсушуємо в сушилці при температурі 75-80 градусів. 4) Позбувшись ростків, подрібнюємо зерна в кавомолці. Заливаємо гарячою водою (1,5 літра води, температура — 75 градусів) та настоюємо протягом години. Потім воду зливаємо в окремий посуд — вона нам ще знадобиться. 5) Додаємо до солоду білі та чорні сухарі (в мене вийшла звичайна буханка) та заливаємо ще 4 літрами окропу, також настоюємо протягом години. 6) Зціджуємо другий настій та змішуємо його з першим. Залишаємо на півгодини, а потім кип’ятимо 20 хвилин на повільному вогні. Додаємо хміль та варимо ще 10 хвилин. 7) Коли настій охолоне, ще раз проціджуємо, додаємо дріжджі та цукор, добре розмішуємо. Ставимо в прохолодне місце на 3 доби для бродіння. 8) Потім розливаємо пиво по пляшках, щільно закриваємо та ставимо в підвал на 2 тижні. Готово! ;) Через дві тижні можна дегустувати. Удачі! Можна подавати.