Домашнє пиво з концентрату
Опис
Рецепт не забере багато часу. З одного боку, приготування домашнього пива з концентрату досить просте, адже вся інструкція детально описана на банці, але з іншого — нам знадобиться спеціальне обладнання та трохи терпіння. Проте результат справді вартий витрачених зусиль, і в підсумку ми отримуємо якісне смачне пиво, яке нічим не відрізняється від купленого. А щоб процес приготування був для вас зрозумілішим, я детально розповім, як зробити домашнє пиво з концентрату, і продемонструю це на фотографіях. Напій готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
На початку нам потрібно продезінфікувати посудину, в якій ми будемо робити наше домашнє пиво. Для цього найкраще використовувати розчин йоду.
- 2
Крок 2
Потім відміряємо 1,5 літра неохмеленого солодового екстракту.
- 3
Крок 3
У глибоку каструлю наливаємо 3 літри кип'яченої води і додаємо неохмелений екстракт.
- 4
Крок 4
Ставимо на вогонь і готуємо 15-20 хвилин після закипання. Вимикаємо вогонь і чекаємо, поки рідина охолоне.
- 5
Крок 5
З банки виймаємо пакетик із дріжджами.
- 6
Крок 6
У колбі змішуємо ложку глюкози, дріжджі та теплу воду.
- 7
Крок 7
Закриту банку поміщаємо на кілька хвилин під гарячу воду, щоб рідина краще виливалася.
- 8
Крок 8
Потім наливаємо 10 літрів води в бродильну ємність, додаємо вміст банки та каструлі з неохмеленим солодовим екстрактом. Після цього доливаємо ще води, щоб загальний об’єм становив 23–24 літри. Температура сусла при внесенні дріжджів має бути близько 27 градусів.
- 9
Крок 9
Тепер вимірюємо густину сусла, у мене вийшло 10,5 відсотка.
- 10
Крок 10
Перевіряємо температуру дріжджів, якщо все гаразд, то виливаємо вміст колби у бродильню.
- 11
Крок 11
Акуратно все перемішуємо, закриваємо кришку і встановлюємо гідрозатвор. У гідрозатвор наливаємо воду до потрібного рівня. Тепер наша частина роботи завершена, залишається чекати, поки процес бродіння повністю завершиться.