Домашнє осетинське пиво
Опис
Напій готується швидко і просто. Домашнє осетинське пиво готується так: 1. Ячмінь і пшеницю залити водою і залишити на добу. 2. Воду злити, зерно поставити у тепле місце, щоб воно проросло. 3. Зерно з ростками висушити і змолоти. Вийде солод. 4. Солод висипати у велику посудину і залити теплою водою на 4 години. 5. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Варити 2 години на повільному вогні. 6. Суміш профільтрувати. 7. Кукурудзяне борошно обсмажити на сковороді, щоб воно стало коричневого кольору. 8. Додати борошно до суміші і варити ще 3 години. 9. Зняти казан з вогню, охолодити до 35 градусів. Перелити у велику посудину. 10. Дріжджі розчинити і влити в казан. 11. Укутати ковдрою і дати постояти добу для бродіння. 12. Готове пиво профільтрувати, за бажанням додати цукор. Справжнє осетинське пиво варити не так уже й просто, кажуть, виходить воно тільки в Осетії :) Якщо вас лякає кількість інгредієнтів — пропорційно зменшіть усе. Удачі у приготуванні та