Домашнє морозиво пломбір
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Існує кілька варіантів, як приготувати домашній пломбір. Залежно від рецепта, консистенція та смак ласощів можуть трохи відрізнятися. У цьому випадку це справді натуральне морозиво, яке сподобається всім. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Запах справжнього пломбіру насичено ванільний. Щоб досягти такого аромату, у рецепт приготування домашнього морозива пломбір потрібно використовувати лише стручок ванілі. Він має бути свіжим. Його треба акуратно розрізати та видряпати ваніль ножем.
- 2
Крок 2
2. Молоко налити в невелику каструлю і додати ваніль. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Молоко має бути свіжим і якісним, щоб не зіпсувати смак десерту.
- 3
Крок 3
3. Білка обережно відділити і покласти у глибоку мисочку. Додати цукор. Його кількість може варіюватися і залежить від ваших смакових уподобань. У цей простий рецепт домашнього морозива пломбір можна додати від 85 до 110 грамів. Розтерти цукор з жовтками до однорідності.
- 4
Крок 4
4. Влити молоко до жовтків, інтенсивно збиваючи масу. Поставити на водяну баню та прогріти, постійно помішуючи. Доводити до кипіння не потрібно. Охолодити трохи та поставити в холодильник. Тим часом збити вершки до утворення щільних піків і з'єднати з охолодженою масою. Акуратно перемішати та викласти у пластиковий контейнер.
- 5
Крок 5
5. Поставити морозиво у морозильну камеру на 4 години. Кожні 30-40 хвилин потрібно діставати контейнер і збивати масу, щоб не утворилися крижані кристалики. Морозиво вийде ніжним, м'яким і дуже смачним.