Домашнє морозиво
Опис
Для приготування такого морозива вам не обов'язково брати саме чорницю. Ви можете додати вишню або смородину, а замість картопляного крохмалю взяти кукурудзяний. Обов'язково чергуйте шари морозива та сиропу, тоді готове страва вийде набагато красивішою та оригінальнішою. Подавати такий десерт раджу за допомогою спеціальної ложки для формування кульок із морозива, попередньо зануривши її у гарячу воду. За бажанням можете додати трохи крекерів, щоб надати морозиву пікантності.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуйте ягідний сироп. Для цього змішайте ягоди в сотейнику з цукром (приблизно 20 г), цедрою половини лимона та соком половини лимона. Доведіть суміш до кипіння і варіть, доки ягоди не стануть м'якими.
- 2
Крок 2
2. Потім додайте крохмаль, розведений у воді, щоб маса трохи загусла. Доведіть до кипіння та охолодіть сироп.
- 3
Крок 3
3. Сироватку змішайте з йогуртом, цукром, цедрою лимона (приблизно щіпка), вершками та сіллю. За допомогою вінчиком або міксера змішайте все до однорідного стану. За бажанням додайте сік лимона.
- 4
Крок 4
4. Накрийте морозиво плівкою або кришкою та трохи охолодіть у морозильній камері протягом 20 хвилин або в холодильнику — 3 години. Викладіть половину морозива в контейнер, потім додайте сироп і викладіть решту морозива.
- 5
Крок 5
5. Охолодіть морозиво у холодильнику ще 1-2 години, потім вийміть контейнер і за допомогою ножа намалюйте смуги. Поставте морозиво в холодильник на ніч.