Домашнє ескімо на паличці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Таке ескімо дуже просто готується з простих продуктів. Я додала трохи кислуватості у вигляді шматочків мармеладу, щоб збалансувати солодкість вершкової маси. Але якщо не любите — просто виключіть його з приготування. Головне під час збиття вершків — не перебити їх, інакше вони розійдуться, і вийде масло. Замість цукрової пудри можна додати більше згущеного молока, а темний шоколад можна замінити білим або кольоровим. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування домашнього ескімо на паличці.
- 2
Крок 2
Холодні вершки вилийте в глибоку миску і взбийте до пінної маси на середніх обертах.
- 3
Крок 3
Додайте до вершків варене згущене молоко.
- 4
Крок 4
Додайте цукрову пудру та збивайте до однорідності, але недовго, приблизно одну хвилину.
- 5
Крок 5
Мармелад наріжте на шматочки. Розкладіть вершкову основу по силіконових формочках у формі ескімо. В середину викладіть смужкою шматочки мармеладу та трохи заглибте.
- 6
Крок 6
Вставте в ескімо дерев'яні палички і розрівняйте поверхню шпателем. Поставте форми з морозивом у морозильну камеру до повного заморожування. Це займе приблизно 4 години.
- 7
Крок 7
Для покриття ескімо глазур'ю викладіть шоколад і вершкове масло в миску. Якщо шоколад великий, попередньо наріжте його ножем. Поставте миску на водяну баню та перемішуйте до повного розчинення шоколаду з маслом та отримання однорідної маси.
- 8
Крок 8
Дайте шоколадній глазурі охолонути до кімнатної температури, але вона повинна залишитися рідкою. Ескімо вийміть із формочок і, тримаючи за паличку, повністю занурте морозиво у шоколад. Дайте стекти зайвому шоколаду та викладіть морозиво на решітку, застелену плівкою. Шоколад замерзає дуже швидко, тому декор потрібно наносити відразу. Поставте застигле морозиво у морозильну камеру для зберігання.
- 9
Крок 9
Домашнє ескімо на паличці готове!
- 10
Крок 10
Готово.