Долма в томатному соусі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Класичну долму, як правило, готують без томату, а свіжі помідори з часником додають безпосередньо до готової страви. Але варіант з томатним соусом теж цікавий — спробуйте. Смак страви насичений і ароматний. Найкраще використовувати фарш із яловичини та баранини — завдяки баранині долма набуває характерного смаку. Якщо ж ви віддаєте перевагу іншим варіантам, обирайте за смаком. У мене томатний соус з гострим перцем, тому я не додаю перець у фарш. Якщо соус м’який, можна додати перець у фарш. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуємо інгредієнти. У складі фаршу: яловичина, баранина, цибуля, трохи моркви.
- 2
Крок 2
Додаємо до фаршу рис, прянощі та сіль. Все перемішуємо.
- 3
Крок 3
Листя миємо. На світлу сторону листка кладемо порцію фаршу.
- 4
Крок 4
Загортаємо вгору краї аркуша, закриваючи фарш.
- 5
Крок 5
Далі, загортаємо бічні сторони і скручуємо долму.
- 6
Крок 6
У сковороду або в сотейник наливаємо трохи соняшникової олії. Викладаємо долму. Додаємо окріп, щоб вода повністю покрила долму. Готуємо на малому вогні під кришкою приблизно 25-30 хвилин.
- 7
Крок 7
Далі додаємо томатний соус і часник. Готуємо на малому вогні ще 10-15 хвилин.
- 8
Крок 8
Долма в томатному соусі готова.