Долма з рисом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Щоб приготувати долму з рисом удома, потрібно: 1. Підготувати начинку. 2. Завернути начинку у виноградні листя. 3. Підготувати овочі для гарніру. 4. Приготувати соус. 5. Зварити все в одному казані. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Смажимо на сковороді з рослинною олією цибулю, часник і гриби протягом 5 хвилин.
- 2
Крок 2
Пропускаємо все через м'ясорубку.
- 3
Крок 3
Додаємо в каструлю кип’ячену воду, рис, куркуму та доводимо до кипіння. Готуємо на малому вогні протягом 12 хвилин. Зливаємо воду.
- 4
Крок 4
Змішуємо гриби та 2/3 рису. Додаємо сіль і перець, перемішуємо.
- 5
Крок 5
Заворонюємо начинку у виноградні листя.
- 6
Крок 6
Смажуємо в казані подрібнений цибулю та терту моркву.
- 7
Крок 7
Зверху викладаємо тертий селеру і тушкуємо ще 5 хвилин.
- 8
Крок 8
Поверх викладаємо долму.
- 9
Крок 9
Готуємо соус. Наливаємо в каструлю 0,5 л води, додаємо аджику, томатну пасту, решту рису, спеції, сіль, цукор. Вливаємо соус у казан з долмою, накриваємо кришкою і варимо 15 хвилин на повільному вогні після закипання.