Долма з бараниною
Опис
В Арменії щороку проводиться фестиваль національної кухні, який називається фестивалем долми — на честь найважливішої національної страви. До речі, долму роблять не тільки з виноградних листків, хоча це найпоширеніший спосіб, а й з капустяних листків. Поетапний рецепт долми спеціально для вас
Інструкція
- 1
Крок 1
Помийте листя. Викладіть їх у каструлю з водою. Доведіть до кипіння та варіть виноградні листя 15 хвилин. Потім охолодіть їх у холодній воді.
- 2
Крок 2
Змішайте в чашці подрібнений часник, бараний фарш, томатний соус і нарізаний цибулю. Посолити, поперчити душистим перцем і звичайним чорним. Додайте 50 мл води. Усе перемішайте.
- 3
Крок 3
Візьміть один виноградний лист. Розкладіть його на столі. У середину листа покладіть столову ложку начинки з фаршу. І акуратно згорніть.
- 4
Крок 4
Викладіть долму в каструлю, додайте вершкового масла. Варіть близько 10-15 хвилин. Подавати долму з дольками лимона.