Долма з фаршем із баранини
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Долма — це популярна східна страва. Складно вказати країну її походження. У оригінальному варіанті використовується саме бараний фарш, але можна сміливо використовувати й інші види м'яса. Страву краще подавати з соусом або зі збитою вершковою. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промийте рис у холодній воді, поки вода не стане прозорою (5-7 разів).
- 2
Крок 2
2. Викладіть виноградні листя в друшляк і добре промийте їх під проточною водою.
- 3
Крок 3
3. Викладіть листя в миску та залейте гарячою кип'яченою водою. Залиште листя на 10 хвилин, потім викладіть на серветку.
- 4
Крок 4
4. Тим часом дрібно наріжте заздалегідь вимиту зелень.
- 5
Крок 5
5. Очистіть цибулю і наріжте її дрібним кубиком.
- 6
Крок 6
6. Змішайте бараний фарш із сирим рисом, цибулею, зеленню.
- 7
Крок 7
7. Посолити і поперчити фарш за смаком.
- 8
Крок 8
8. Розділіть фарш на частини, покладіть невелику кількість фаршу на верхню частину виноградного листка, потім загорніть фарш.
- 9
Крок 9
9. Викладіть долму в каструлю і залейте водою. Поставте каструлю на вогонь, накрийте кришкою і після закипання готуйте 50-60 хвилин.
- 10
Крок 10
10. Готову дольму викладіть на тарілку і подавайте до столу.