Долма з овочів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пропоную рецепт, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ретельно промиваємо всі овочі.
- 2
Крок 2
У перців зрізаємо шапочки та видаляємо насіння (шапочки зберігаємо). З томатами робимо те саме — акуратно вирізаємо м'якоть, але не повністю.
- 3
Крок 3
Відрізаємо хвостики у баклажанів. Розрізаємо плоди вздовж, але не до кінця. Акуратно вирізаємо м'якоть, відкладаємо її в сторону. Опускаємо підготовлені баклажани у трохи підсолену окропу на 5 хвилин, щоб прибрати гіркоту.
- 4
Крок 4
Змішуємо перець, сіль і куркуму. Натираємо цією сумішшю внутрішні стінки овочів. З'єднуємо баранячий фарш із м'якоттю овочів (окрім м'якоті томатів) та подрібненим базиліком, перемішуємо і трохи обсмажуємо на сковороді.
- 5
Крок 5
Наповнюємо очищені овочі отриманою сумішшю, зверху накриваємо шапочками. Щільно викладаємо овочі в глибоку сковороду.
- 6
Крок 6
Ставимо сковороду на середній вогонь, виливаємо м'якоть томатів і накриваємо кришкою. Готуємо 15 хвилин, щоб випарилася вся рідина.
- 7
Крок 7
Долму подають до столу з простим соусом. Вичавте в кефір кілька зубчиків часнику та перемішайте.