Долма з баранини
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Долма — це бестселер кавказької, середньоазіатської, балканської та навіть північноафриканської кухні. Гарбузі листя, рис, дрібно порубана баранина — основа цієї смачної та корисної страви. Долму можна подавати як до святкового столу, так і готувати щодня. За своєю суттю вона нагадує звичайні голубці, на смак — фантастично вражаюча страва. Приготуйте її вдома, і ви отримаєте безліч захоплених компліментів від своїх домашніх. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш ніж готувати долму з баранини, займіться підготовкою виноградних листків. Спочатку залейте їх окропом і дайте пропаритися 5 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Дрібно наріжте цибулю. Зваріть рис, вимкніть, трохи недоваривши його. Додайте рис і цибулю до фаршу, посипте м’ятою, заправте спеціями, посоліть.
- 3
Крок 3
3. Почніть готувати страву. Переверніть листок прожилками вгору. Покладіть трохи фаршу. У класичній страві стільки фаршу, скільки потрібно для одного укусу.
- 4
Крок 4
4. Згортати листя можна будь-яким зручним способом: конвертом, трубочкою, трикутником. Під час формування долми звертайте увагу на те, щоб лист щільно прилягав до м'яса.
- 5
Крок 5
5. Покладіть продукти в каструлю. Акуратно вздовж стінки налийте окріп, вода повинна трохи прикривати конверти. Готуйте страву 45 хвилин під закритою кришкою. Усе, долма готова.