Джизакска самса
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Традиційна самса з Узбекистану. Готуйте її так: замісіть тісто з борошна, води, яйця, масла та солі й поставте його на 30 хвилин у холодильник. Для начинки поріжте цибулю та м'ясо, додайте спеції. Розкачайте тісто у лепешки, на кожну покладіть частину начинки й защипніть краї. Опустіть швом у рослинну олію та викладіть самсу на протипіч. Випікайте в духовці 40 хвилин і подавайте на стіл у теплому вигляді. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішайте борошно, воду, яйце, масло та сіль. Замісіть тісто і поставте його на півгодини в холодильник.
- 2
Крок 2
Поріжте м'ясо та цибулю, змішайте їх у мисці. Додайте сіль і спеції, перемішайте.
- 3
Крок 3
Розділіть тісто на шматочки та розкачайте. На кожен лляг покладіть трохи м'яса — приблизно столову ложку.
- 4
Крок 4
Підніміть два протилежні краї тіста та з'єднайте їх над начинкою, так само зробіть і з іншими двома краями. Таким чином, ви зібрали тісто в центрі з чотирьох боків. Ретельно защипніть і надайте самсі форму кульки.
- 5
Крок 5
Опустіть шви в рослинну олію і викладіть на протиневу. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте протягом 40 хвилин. Подавайте на стіл у теплому вигляді.