Джеркі з курки
Опис
Закуска готується швидко і просто. Яскрава та найменш калорійна закуска до келиха пінного пива — курячі джеркі. Їх можна приготувати разом із рідними чи друзями, але є один мінус — сушаться вони в духовці мінімум 5–6 годин, а без неї — 2–3 дні. Обов’язкова чудова конвекція, щоб м’ясо повністю висохло й ставало хрускотливим, крихким. Джеркі зберігаються близько 2 тижнів, але не в закритому пакеті. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Куряче філе промийте у воді, підсушіть паперовими серветками та зріжте плівки. Помістіть на 30-40 хвилин у морозильну камеру.
- 2
Крок 2
Коли філе добре підморозиться, з’єднайте в мисці або салатниці, глибокій тарілці зазначені приправи та спеції. За бажанням можете додати й інші.
- 3
Крок 3
Влийте соєвий соус і ретельно все перемішайте, створюючи маринад для м’ясних нарізок.
- 4
Крок 4
Тонко наріжте підморожене філе смужками шириною не більше 3-4 мм.
- 5
Крок 5
Викладіть нарізки в приготований барвистий маринад і повністю обваляйте їх у ньому.
- 6
Крок 6
Викладіть на решітку та помістіть у духовку на середній ярус. Залиште дверцята приладу трохи привідкритими й сушіть джеркі близько 2 годин при 50–60 градусах з конвекцією. Потім дайте закуски охолонути протягом 1 години.
- 7
Крок 7
Знову підсушіть дві години з конвекцією та знову охолодіть. Під час охолодження вони ставатимуть хрусткими й крихкими. Якщо любите джеркі пом’якшими, то другого проходу з головою вистачить для сушіння. Якщо любите щільні, хрусткі джеркі, то підсушіть їх у третій раз і охолодіть.
- 8
Крок 8
Викладіть курячі джеркі на тарілку й подайте до столу з келихом пива, збираючи друзів на вечірку. Смачного вам!