Джем з полуниці на зиму
Опис
Рецепт консервації без зайвих складнощів. Смачно й корисно — це джем із полуниці на зиму. Його можна використовувати не лише як десерт до чаю, а й як чудова добавка до випічки. Густоту джему регулюйте самі й, якщо знадобиться, додайте цукор або желатин (заздалегідь розведений у теплій воді). Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Варення з полуниці цінується не лише за гарний зовнішній вигляд, а й за користь для здоров'я. Усі корисні властивості ягід можна зберегти, навіть приготувавши джем із полуниці на зиму. Кілька годин — і гарячий джем можна буде закатувати в банки. Отже, починаємо з того, що нам потрібно перебрати ягоди, ретельно вимити їх і видалити хвостики.
- 2
Крок 2
2. Потім посипаємо ягоди цукром і ставимо варити на слабкому вогні, доки цукор не розчиниться. Під час варіння потрібно постійно мішати джем і знімати утворену піну.
- 3
Крок 3
3. Після цього знімаємо нашу полуницю з вогню, даємо трохи охолонути й подрібнюємо всю масу блендером до стану пюре. Потім знову ставимо на вогонь і проварюємо на дуже слабкому вогні ще близько 20 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Розливаємо по банках готовий джем, закатуємо. Банки обов’язково мають бути стерилізованими. Якщо густота джему вас не влаштовує, додайте ще цукор (або заздалегідь розведений желатин) і проваріть ще трохи.