Джем з помідорів
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Томатовий джем мені подобається намазувати на білий хліб. Такий бутерброд можна прикрасити листочком базиліка. Така закуска може супроводжувати вечерю. Вона скрасить і полуденок. Крім того, витончений, яскравий за кольором і смаком джем з помідорів допоможе «впоратися» з несподіваними гостями. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Помідори помийте, наріжте четвертинками та виріжте плодоніжку.
- 2
Крок 2
2. Вичавіть сік з лимонів. Це можна робити й без хитромудрих пристроїв, а просто використовуючи грубу фізичну силу :)
- 3
Крок 3
3. Змішайте всі інгредієнти для джему у великій каструлі. Тобто змішайте помідори, лимонний сік, чебрець, бальзамічний або винний оцет, корицю, сіль, перець. Потім додайте сироп. Чудово, якщо у вас є кленовий сироп. Але його нескладно замінити — просто зваривши воду з цукром. На пів склянки води використовуйте 3–4 столові ложки цукру.
- 4
Крок 4
4. Варіть джем із помідорів на середньому вогні протягом години. Іноді помішуйте.
- 5
Крок 5
5. Після спливу години вийміть з джему гілочки тим’яну.
- 6
Крок 6
6. Гарячий готовий джем із помідорів розлийте по простерилізованих баночках.
- 7
Крок 7
7. Баночки з джемом простерилізуйте та закатайте. Зберігайте в темному прохолодному місці. Подавайте джем із помідорів з хлібом, батоном або крекерами.