Джем из крыжовника и смородины
Опис
Расчет ингредиентов указан на две емкости по 400 мл. Красочный и ароматный джем из летних ягод обязательно нужно заготовить в сезон их сбора. К тому же это совсем легко и просто! При желании можно добавить пектин или агар-агар, но и так джем из черной смородины отлично густеет при остывании Банки хранятся до года в прохладе.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Ягоды переберите и удалите с них хвостики.
- 2
Крок 2
Ягоды промойте в воде несколько раз, смывая пыль, сухие веточки и прочий мусор.
- 3
Крок 3
Пересыпьте промытые ягоды в кастрюлю или в казан, но не до верха. Так как варенье будет кипеть, то желательно оставить до края емкости 3-5 см., иначе оно убежит.
- 4
Крок 4
Всыпьте сахарный песок и тщательно перемешайте содержимое емкости между собой.
- 5
Крок 5
Поместите емкость на плиту и проварите варенье 20 минут с момента его закипания. Как только образуется обильная пена, нагрев уменьшите.
- 6
Крок 6
Выключите нагрев и отпюрируйте варенье погружным блендером. Затем снова включите нагрев и на минимальном нагреве проварите джем примерно 5-7 минут. За это время ошпарьте банки и крышки кипятком или простерилизуйте любым другим образом. Следите, чтобы джем не подгорел.
- 7
Крок 7
Выложите горячий джем в банки и сразу же закатайте их крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации.
- 8
Крок 8
Дайте заготовкам остыть, а после отправьте их в кладовую до зимы.