Джем із груші
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Джем із груші виходить густим, насиченим, з тонким запахом ванілі. Я його використовую не лише на солодке, але іноді експериментую й створюю соуси до різних м’ясних страв і страв із курки. В сезон груш раджу зварити такого джему й як милий подарунок близьким. Отже, як зробити джем із груш? 1. Груші помийте, видаліть плодоніжки й насіннєві коробочки. Шкірку зріжте. Шкірку, звісно, можна й залишити, але я зазвичай зрізаю. 2. Груші пропустіть через м’ясорубку або подрібніть блендером до однорідної каші. 3. У грушеву масу додайте цукор і дайте годинку настоятись. 4. За годину поставте кастрюлю з грушево-цукровою кашею на повільний вогонь, додайте щіпку ванілі й, помішуючи, варіть до готовності. Після закипання вогонь можна збільшити. Головне — не забувайте періодично помішувати! Готовність джему можна перевірити так: на блюдечко крапніть джему. Якщо під час охолодження він загустіє, отже, готовий! 5. Готовий джем поставте в сторону, нехай постоїть і пінка розчиниться. Потім перелейте у простерилізовані банки й закатайте. Джем із груші зберігайте так само, як інші заготовки. Банки зберігаються до року в прохолоді.