Джелато (італійське морозиво)
Опис
Я розповім вам класний спосіб,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У каструлі доведіть до кипіння воду. Додайте туди фісташки та проваріть 2-3 хвилини.
- 2
Крок 2
2. Потім зцідіть у дуршлагу, промийте під холодною водою. Очистіть і добре обсушіть.
- 3
Крок 3
3. Покладіть горіхи, приблизно 50 г цукру та щіпку солі в чашу блендера. Здрібніть до однорідної пастоподібної консистенції. Цей процес займе певний час, не поспішайте, щоб отримати дійсно потрібну консистенцію.
- 4
Крок 4
4. У невеликій кількості молока розчиніть крохмаль. Добре перемішайте і відставте поки що в сторону. Решту молока налийте в невелику каструлю і поставте на вогонь.
- 5
Крок 5
5. Додайте цукор. Після закипання введіть крохмаль і проваріть 3 хвилини. У підсумку повинна утворитися така консистенція, щоб проведену лінію на дерев'яній ложці не розтікалася (див. фото).
- 6
Крок 6
6. З'єднайте з горіховою пастою, перемішайте та додайте лимонний сік.
- 7
Крок 7
7. Викладіть масу в морозивницю. Далі справа за технікою.
- 8
Крок 8
8. Використання молока замість вершків робить джелато менш жирним, але при цьому не менш смачним!