Індійські джалебі
Опис
Приготувати джалебі індійські вдома насправді зовсім не складно. Це невеличкі спіральки, смажені в олії, а потім политі ароматним цукровим сиропом. Така солодощі, безперечно, сподобається не лише дітям, а й дорослим. Вишуканість індійської кухні на вашому столі без особливих клопотів — цілком реально. І хоча процес займає чимало часу, він того вартий.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Почати потрібно з приготування тіста. Викладіть у глибоку миску всі сухі інгредієнти.
- 2
Крок 2
2. Ретельно перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Влийте воду і почніть перемішувати. Робіть це не менше 4 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Тепер тісто потрібно накрити чистим рушником і залишити на 15-20 годин.
- 5
Крок 5
5. Потім додайте ще трохи борошна і знову перемішайте.
- 6
Крок 6
6. Ось і все, основа для рецепту приготування індійського джалебі готова.
- 7
Крок 7
7. Для зручності раджу перелити тісто в баночку від кетчупу. Можна використовувати і кондитерський мішок, або поліетиленовий пакет, наприклад.
- 8
Крок 8
8. Для приготування солодкого сиропу в невелику каструлю покладіть цукор, шафран і воду. Поставте на вогонь.
- 9
Крок 9
9. Варіть сироп після закипання на повільному вогні.
- 10
Крок 10
10. На завершення додайте трохи лимонного соку та зніміть з вогню.
- 11
Крок 11
11. Тепер можна починати смажити індійські джалебі вдома. На сковороді розігрійте рослинну олію.
- 12
Крок 12
12. У розігріте масло наливати тісто невеликими спіралями.
- 13
Крок 13
13. Смажте до золотистого кольору. Потім обережно вийміть з масла.
- 14
Крок 14
14. І перекладіть у сироп. Важливо, щоб сироп весь час залишався теплим.
- 15
Крок 15
15. Оберіть усі спіралі з сиропом з усіх боків і перекладіть на підготовлений протинь, вистелений фольгою. Ось і весь секрет приготування індійського джалебі. Цікаво, і дійсно зовсім не складно, чи не так?