Димляма
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Димляма — це неймовірно яскрава та ароматна суміш овочів і баранини, яка викликає захоплення в кожного, хто хоч раз її спробував. Ви можете додавати овочі, орієнтуючись на свій смак. Досипайте різноманітні приправи та спеції, які підкреслять м'ясний відтінок. Зазвичай димляму готують з баранини, але її можна замінити яловичиною або куркою. Найкращий варіант приготування димлями — на відкритому вогні. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані продукти. Овочі очистіть і промийте у воді, з баранини виріжте плівки та жили.
- 2
Крок 2
Промийте м'ясо у воді, видаляючи дрібні кісточки, якщо вони є. Налийте в казан або каструлю з антипригарним дном рослинну олію. Викладіть баранину одним шаром на дно. М'ясо обов'язково має бути під усіма овочами.
- 3
Крок 3
Наріжте картоплю великими шматочками, додайте до м'яса і посипте 1 ст. л. східної приправи. Замість неї можна використовувати суміш приправ і спецій за вашим смаком.
- 4
Крок 4
Наріжте очищену цибулину півкільцями і викладіть нарізку на баранину.
- 5
Крок 5
Зверху — чвертинки очищеного червоного болгарського перцю (паприки). Можна замість свіжого перцю використовувати подрібнену сушenu приправу.
- 6
Крок 6
Наріжте капусту великими шматками і викладіть її поверх перцю. Знову посипте спеціями. Всі овочі викладаються рівним шаром.
- 7
Крок 7
Останніми наріжте крупно помідори і викладіть у ємність до самого верху. Помідори викладають останніми, щоб їхній сік стікав і пропитував усі інші овочі.
- 8
Крок 8
Промийте кріп, наріжте часник кружечками і викладіть зверху. Накрийте посудину кришкою та поставте на плиту на сильному вогні. Як тільки вміст казана почне булькати, зменшіть вогонь до мінімального та тушкуйте димляму під закритою кришкою 1,5 години.
- 9
Крок 9
За цей час м'ясо стане дуже соковитим, ароматним і насиченим усіма смаками. Обсяг страви зменшиться на третину, овочі виділять сік.
- 10
Крок 10
Викладіть димляму на глибоку тарілку і подайте до столу зі сметаною, часниковим соусом і т.д. Смачного вам апетиту!