Димляма по-узбецьки
Опис
Якщо вас зацікавив питання про те,
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо вимийте і наріжте на шматочки завдовжки три-чотири сантиметри. Краще вибирати нежирні сорти, чудово підійде бараняча або яловича вирізка. Розігрійте підсоняшникову олію в казанку з товстим дном, викладіть туди шматочки м’яса. Обсмажуйте їх до коричневої скоринки на сильному вогні.
- 2
Крок 2
Очистіть і наріжте цибулю півкільцями. Для цього страви підійде звичайна ріпчаста цибуля, яку ми всі добре знаємо. Додайте її до м'яса і знову смажте, поки цибуля не стане м'якою та прозорою.
- 3
Крок 3
Помідори обдайте окропом, зніміть із них шкірку. Потім наріжте кожен на чотири частини. Якщо помідори досить великі, розріжте їх на шість частин. Додайте томати до м'яса з цибулею. У ступці розтерти всі спеції, додайте їх у казан. Можна використовувати готову суміш, яка продається в пакетиках. Перемішайте інгредієнти, накрийте кришкою. Тушкуйте п'ять хвилин.
- 4
Крок 4
Потім візьміть голівки часнику і, не очищаючи їх, покладіть у казанок. Розмістіть голівки часнику в посуді так, щоб вони трохи виступали. Таким чином, часник віддасть увесь свій аромат страві.
- 5
Крок 5
Моркву очистіть і наріжте великими шматками. Із солодкого перцю видаліть насіння і виріжте стебло. Також наріжте овочі досить крупно. Покладіть усі інгредієнти в казан.
- 6
Крок 6
Тепер черга капусти. Звичайну білокачанну сорт не нарізайте тонко, а наріжте незвичайними великими шматками у формі півмісяця. Перед цим не забудьте видалити кочан. Викладіть капусту в казан і посоліть. Додайте лавровий лист. Зелень вимийте та наріжте. Половину викладіть поверх капусти.
- 7
Крок 7
Очистіть і ретельно вимийте картоплю. Бульби наріжте на великі шматки і викладіть поверх капусти. Посоліть зверху. Потім посипте рештками зелені.
- 8
Крок 8
У казан вилийте дві склянки гарячої кип'яченої води. Накрийте страву кришкою, вогонь зробіть мінімальним. Тушкуйте димламу протягом півтори години. При подачі прикрасьте готову страву кінзою та базиліком.