Дикий гусак у духовці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Це дуже класний і зовсім не складний варіант. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно ощипати, добре вимити гусака і витягти всі внутрішні органи. Далі обгоріть тушку з усіх боків на вогні (мангалі або плиті).
- 2
Крок 2
2. Вийміть айву (можна також використовувати яблука) і видаліть серцевини. Частину наріжте кубиками, частину залиште чвертями.
- 3
Крок 3
3. З'єднайте сіль, кінзу та кмин. Якщо є ступка, розтерті спеції.
- 4
Крок 4
4. У глибокій мисочці з'єднайте сухофрукти та нарізану кубиками айву. Перемішайте. Можна додати щіпку спецій з сіллю.
- 5
Крок 5
5. Охолодженого гусака натріть спеціями з усіх боків і зсередини.
- 6
Крок 6
6. Покладіть начинку у черевце.
- 7
Крок 7
7. Викладіть гусака в жароміцну форму (якщо запікаєте цілком із головою, закріпіть її шпажками). По краях розмістіть айву. Змастіть зверху рослинною олією.
- 8
Крок 8
8. Поставте форму в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 45 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Вийміть гусака, збризніть червоним сухим вином і знову поставте в духовку запікатися до готовності (ще приблизно 40-50 хвилин).