Соуси
Гірчиця дижонська (французький рецепт)
120 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. 1. У антипригарній каструлі змішайте вино, цибулю та часник. Доведіть до кипіння, варіть на повільному вогні 5 хвилин. 2. Вийміть цибулю та часник (за допомогою сита або марлі). 3. Додайте суху гірчицю до приготованої рідини, постійно помішуючи, доки не утвориться однорідна маса. 4. Додайте до суміші мед, масло та сіль, нагрівайте повільно до загусання (тримайте ніс подалі), постійно помішуючи. 5. Перелийте в скляну банку, укутайте і залиште при кімнатній температурі на ніч. Гірчиця повинна настоятися 2–8 тижнів для дозрівання перед використанням. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.