Дієтичний сир в домашніх умовах
Опис
Рецепт не забере багато часу. Творог із кефіру готується дуже просто. Щоб він був дієтичним, використовуйте кефір жирністю не більше 2,5%. З літра вихідного продукту виходить 200–220 грамів творогу. Крім творогу, ви отримаєте ще близько 700 грамів чудової сироватки, яка знадобиться для приготування оладок, млинців, окрошки. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування сиру потрібен лише кефір.
- 2
Крок 2
Кефір підігрівайте на водяній бані. Для цього в велику каструлю налийте воду. На неї поставте маленьку каструлю так, щоб вона дном не торкалася води. У меншу каструлю налийте кефір.
- 3
Крок 3
Поставте цю конструкцію на плиту. Поступово вода буде кипіти, а кефір згортатися. Коли весь кефір зіб'ється, приберіть каструлю з вогню.
- 4
Крок 4
Дайте зсідлому кефіру трохи охолонути.
- 5
Крок 5
Складіть марлю в два-три шари і викладіть на дуршлаг. Викладіть згустившийся кефір у дуршлаг.
- 6
Крок 6
Зав'яжіть марлю вузлом. Підвісьте сир над миском, щоб стікала сироватка.
- 7
Крок 7
Через 2-3 години дієтичний сир буде готовий.
- 8
Крок 8
Ніжний, корисний і дуже смачний сир подавайте на сніданок, полуденок з варенням, медом, вершковим маслом.