Дієтичний плов з курки
Опис
Плов — досить популярна страва східної кухні. Готують його часто не лише на Сході, а й у Росії. Сьогодні в мене він із дієтичним курячим м'ясом, невеликою кількістю жиру та спецій. Проте страва виходить не менш смачною, ситною й розсипчастою. Усе дуже просто, і ви переконаєтесь у цьому самі, переглянувши поетапний опис у рецепті
Інструкція
- 1
Крок 1
Будь-які м'ясисті частини курки помийте і викладіть у каструлю з товстим дном.
- 2
Крок 2
Налийте трохи соняшникової олії та тушкуйте курку до готовності.
- 3
Крок 3
У готової курки видаліть шкірку і кістки. Залиште лише м'ясо.
- 4
Крок 4
Цибулю та моркву очистіть, помийте та наріжте. Цибулю — півкільцями, а моркву — соломкою. Додайте до м'яса в каструлю. Налийте ще трохи олії та тушкуйте курку з овочами 10-15 хвилин, періодично перемішуючи.
- 5
Крок 5
Рис ретельно промийте у кількох водах. Залийте гарячою водою і дайте постояти 40-50 хвилин. Дещо посольте рис.
- 6
Крок 6
Курку з морквою та цибулею посолити, додайте куркуму, зіру. Викладіть зверху рис. Налийте в каструлю гарячу воду так, щоб вона була на палець вище рису. Каструлю кришкою не накривайте.
- 7
Крок 7
Готуйте плов на середньому вогні, поки рідина зверху не випариться, але внизу ще залишиться. Потім зберіть рис гіркою від країв до центру каструлі. Дерев'яною паличкою або ложкою зробіть заглиблення до дна каструлі. Накрийте її кришкою і варіть плов ще 20-25 хвилин на мінімальному вогні.
- 8
Крок 8
Готовий плов перемішайте.
- 9
Крок 9
Дієтичний плов з куркою подавайте на обід або на вечерю.