Дієтичний лагман
Опис
Щодо приготування дієтичного лагману хочу додати деякі пояснення. Дієтичним він є не тому, що з ним можна схуднути. З такою кількістю локши ще ніхто не худнув, а тому, що його можна безпечно їсти всім, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту, печінки та нирок. Ну і, звичайно, відсутність картоплі трохи знижує калорійність цієї страви. А куряче м'ясо робить лагман щадним для шлунка, адже баранина та яловичина важче засвоюються організмом. Якщо ви приготуєте лагман з великою кількістю бульйону, він буде схожий на густий суп. А з меншою кількістю бульйону — на гуляш із підливою та овочами. У будь-якому разі — дуже смачно.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування лагману.
- 2
Крок 2
Куряче стегно помийте і залейте водою. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму та зніміть піну. Варіть курку до готовності.
- 3
Крок 3
Цибулю та моркву очистіть, помийте та наріжте довільно. Викладіть у казан. Трохи обсмажте протягом 8-10 хвилин, але сильно не зажарюйте.
- 4
Крок 4
Зелену квасолю помийте і викладіть у казан.
- 5
Крок 5
Кабачок помийте, почистіть. Молодий можна не чистити. Наріжте кабачок довільно та додайте в казан.
- 6
Крок 6
Помийте болгарський перець, видаліть насіння та перегородки і наріжте соломкою.
- 7
Крок 7
Помідори помийте, наріжте і викладіть у казан до решти овочів. Можна попередньо обдати помідори окропом і зняти шкірку.
- 8
Крок 8
Налийте в казан 300-350 мл курячого бульйону. Посолити за смаком і туши овочі до готовності 20-25 хвилин.
- 9
Крок 9
У вареному стегні видаліть кістки та шкірку. М'якоть наріжте шматочками, але не дуже дрібно. Додайте до казана з овочами.
- 10
Крок 10
Змішайте курятину з овочами.
- 11
Крок 11
У киплячу та підсолену воду викладіть локшину і варіть час, зазначений на упаковці. Потім злийте через дуршлаг.
- 12
Крок 12
Дієтичний лагман готовий. Подавайте до столу в гарячому вигляді. В тарілку спочатку покладіть локшину, а зверху — овочі з куркою.