Дієтичний холодець
Опис
Приготуємо дієтичний холодець у домашніх умовах. Для цієї страви найкраще використовувати курячі стegna або крила — з них виходить чудовий, наваристий бульйон. Готовий холодець завжди зберігайте в холодильнику, щоб він не втрачав потрібну «форму». Удачі. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кurку (окорочки або крильця) миймо і кладемо в каструлю, заливаємо водою. Також кладемо промиту цибулю в лушпинках, лавровий лист і перець горошком. Кип’ятимо бульйон на середньому вогні, знімаючи піну. Через 5 хвилин солимо і кладемо цілу, промиту моркву. Зменшуємо вогонь до мінімуму й продовжуємо варити під кришкою ще 1,5 години.
- 2
Крок 2
Через 15 хвилин, після закипання виймаємо моркву і нарізаємо її кружечками і ще раз навпіл.
- 3
Крок 3
У склянку холодної води засипаємо желatin. На 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Варене м'ясо курки розбираємо на шматочки і викладаємо у широку ємність для холодця. Зверху розкладаємо шматочки моркви. Часник пропускаємо через прес і викладаємо зверху.
- 5
Крок 5
Проціділіть бульйон і змішайте з желatinом, поверніть на вогонь і дайте желatinу повністю розчинитися. Отриманою рідиною заливаємо курку, посипаємо подрібненою петрушкою. Охолоджуємо, а потім ставимо холодець у холодильник на 10 годин, до повного охолодження.
- 6
Крок 6
Готово!