Десертні вафлі
Опис
Хочу зробити уточнення, що рецепт для товстих м’яких вафель, а не для тонких і хрустких! Вафлі виходять в міру солодкі, якщо хочете зробити їх більш пресними, то зменшіть кількість цукру. Можете одразу розтопити вершкове масло, щоб воно охололо до того моменту, коли знадобиться. А я розповім докладно, подавайте охолодженими або злегка теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Яйця розділіть на білки та жовтки. Білки збийте з щіпкою солі до піни, потім поступово додайте 1/3 цукру і збивайте до м’яких піків.
- 3
Крок 3
Жовтки взбийте з гарячою водою до піни, додайте залишковий цукор, ванілін і лимонний сік.
- 4
Крок 4
З’єднайте білки та жовтки. Акуратно перемішайте лопаткою рухами знизу вгору. Додайте охолоджене розтоплене вершкове масло.
- 5
Крок 5
Борошно змішайте з розпушувачем, просійте і додайте в приготовану масу. Лопаткою розмішайте до однорідного тіста.
- 6
Крок 6
Викладайте тісто у вафельницю, змащену рослинною олією, і випікайте вафлі. Я кладу на одну порцію вафель приблизно 1,5–2 ст.л. тіста.
- 7
Крок 7
Подавайте з джемом, згущеним молоком або з кулькою морозива і сиропом.