Десерт з рікоттою

Опис

Трохи бальзамічного оцту зі свіжомолотим чорним перцем надає інтригуючий відтінок цьому світлому, трохи декадентському десерту. Приготуйте, якщо у вас є горстка стиглих літніх вишень і бажання чогось особливого, але не надто солодкого.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Помістіть сир, мед і ваніль у ємність кухонного комбайна. Збийте до однорідності на високій швидкості. Я взяла акацієвий мед: він надає десерту тонку солодкість, не приглушуючи смаку інших інгредієнтів. Мабуть, липовий теж буде непоганий. А ось козячий сир можна замінити рікотою з коров’ячого молока. Накрийте готовий мус на кулінарною плівкою та поставте на один годину в холодильник.

2. 2

   Крок 2

   Потім помийте вишні, розріжте кожну навпіл і видаліть кісточки. Покладіть у невелику миску з бальзамічним оцтом і перцем. Перемішайте. Накрийте і поставте в холодильник, поки не охолоне мус із рікотто.

3. 3

   Крок 3

   Для подачі розподіліть вишневу заготовку на два склянки. Викладіть зверху мус із рикотти. За бажанням прикрасьте свіжими листочками м'яти та щіпкою перцю.