Десерт з маскарпоне
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Такий десерт з маскарпоне я готувала вперше. Знаєте, мені дуже сподобалося, що не треба пекти коржі. Це економить багато сил і часу. До того ж, у спекотну погоду цей торт ще й добре освіжає. Адже його не треба пекти. Він подається холодним, як желе. Загалом, буду робити таку прикрасу ще. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Починаємо з коржа. Його ми будемо робити з печива. З печивом можна вчинити по-різному. Хтось воліє ламати руками та подрібнювати в ступці, хтось — мелювати на м'ясорубці або в блендері. Головне — добре подрібнити його до стану крихти. Розтоплюємо вершкове масло, додаємо какао.
- 2
Крок 2
Змішуємо подріблене печиво з какао. Додаємо розтоплене вершкове масло, змішане з двома столовими ложками молока. Все ретельно перемішуємо до утворення однорідної пластичної маси. Беремо форму. Викладаємо в неї масу з печивом, добре ущільнюємо. Обов’язково робимо вищі бортики! Розмір моєї форми — 26 см. Ставимо отриманий корж у холодильник.
- 3
Крок 3
Починаємо робити крем. Нам знадобиться маршмелоу. Оскільки страва американська, усе має бути за правилами. З'єднуємо 200 грамів маршмелоу з 250 грамами маскарпоне. Для розігріву я використовую мікрохвильову піч. Якщо її немає, розігрійте інгредієнти до кремоподібного стану за допомогою плити або духовки.
- 4
Крок 4
Розігріваю крем у 2 етапи по 2 хвилини на потужності 800. У перерві перемішую. Інгредієнти повинні розплавитися і повністю змішатися, перетворившись на однорідну масу кремової структури. Потім вливаємо все молоко, збиваючи міксером. За бажанням можна додати лимонного соку або лимонної кислоти. Додавайте сік тільки в нетеплий крем, інакше він може згуститися.
- 5
Крок 5
Дістаємо форму з печивом і виливаємо кремову масу рівно в центр, щоб залишилися високі краї від коржа. Маса повинна застигнути так, щоб потім чізкейк можна було легко вийняти з форми. Ставимо торт у холодильник до майже повного застигання крему. Потім беремо сік від варення і обережно капаємо ним на поверхню торта. Візерунок можете створити будь-який.
- 6
Крок 6
Далі беремо зубочистку і проводимо по краплях, обводячи коло за колом. Мають утворитися ось такі візерунки із сердечками. Ставимо в холодильник до повного застигання. Після чого виймаємо чізкейк з форми і ставимо на тарілку.