Десерт з йогуртом, чорносливом і бренді
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Не приховуємо, приготування цього десерту займе певний час, проте результат виправдає всі ваші зусилля — ви отримаєте унікальний десерт, якому немає рівних ані за красою, ані за смаком. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підігріти бренді на повільному вогні, але не доводити до кипіння. Зняти з вогню та додати в нього сливи. Залишити набухати на ніч (8-10 годин).
- 2
Крок 2
2. Чернослив витягнути з бренді, прибрати кісточки та нарізати на довільні шматочки.
- 3
Крок 3
3. У іншій каструлі нарізане яблуко збризніть водою (2 столові ложки буде достатньо).
- 4
Крок 4
4. Із бобів ванілі витягнути насіння і змішати його з 2 столовими ложками цукру. Додати суміш до яблук, довести до кипіння, накрити кришкою і варити 5-7 хвилин, помішуючи, доки маса не стане м'якою. Зняти каструлю з вогню, дати охолонути і розім'яти виделкою до однорідного пюре.
- 5
Крок 5
5. У ще одній каструлечці півсклянки цукру змочити рештою води, поставити на вогонь і нагрівати, помішуючи, доки цукор не розчиниться. Коли сироп стане прозорим, додати масло, перемішати, посилити вогонь і варити до карамельного кольору, уже не помішуючи.
- 6
Крок 6
6. Зняти з вогню, охолодити 5 хвилин, потім додати в карамель вершки. Охолодити суміш до кімнатної температури та збивати разом з яблучною масою. Поставити отриманий крем у холодильник.
- 7
Крок 7
7. Розкласти «п'яну» сливу по високих склянках. На неї шаром викласти половину йогурту, потім усю холодну яблучну суміш і, нарешті, решту йогурту. Подавати відразу.