Десерт на День Святого Валентина

Опис

Я вважаю, що тірамісу — це взагалі універсальний десерт. Він ніжний і дуже смачний. Головне — дати йому ніч на просочення. Для подачі під час посипання какао-порошком можна зробити трафарет, щоб створити на поверхні десерту малюнок або напис

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   1. Спочатку розділіть яйця на жовтки та білки.

2. 2

   Крок 2

   2. 50 грамів цукру додайте до жовтків.

3. 3

   Крок 3

   3. Збивайте жовтково-цукрову масу до пінної (світлої). Для цього використовуйте міксер.

4. 4

   Крок 4

   4. Додайте маскарпоне до жовтків, ретельно перемішайте за допомогою міксера.

5. 5

   Крок 5

   5. До крему (жовтки+цукор+маскарпоне) додаємо 3 столові ложки яєчного лікеру. Знову перемішуємо міксером. Не раджу бити занадто довго, інакше сир може відділитися від жовтків.

6. 6

   Крок 6

   6. Тепер займемося білками. Їх потрібно збити до пінності. Щоб збита маса була більш стійкою, можна додати щіпку солі або кілька крапель лимонного соку. Почніть збивати білки, як тільки вони почнуть пінитися, по трохи додавайте решту 50 грамів цукру. Збивайте до щільних піків (білкова маса має бути стійкою, не зливатися з вінчиком міксера).

7. 7

   Крок 7

   7. Збиті білки додаємо в сирну масу. Акуратно перемішайте силіконовою лопаткою або ложкою.

8. 8

   Крок 8

   8. Змішайте каву, цукровий сироп і решту лікеру з яєчній. Перемішайте. На кілька секунд занурюйте в цю суміш печиво стороною без цукрової пудри.

9. 9

   Крок 9

   9. У форму, в якій будете формувати тірамісу, викладіть перший шар печива (змоченим боком угору).

10. 10

    Крок 10

    10. Далі викладаємо товстий шар сирного крему. Розрівнюємо ложкою.

11. 11

    Крок 11

    11. Далі — другий шар печива і ще один шар крему.

12. 12

    Крок 12

    12. Повторюємо шари, доки не закінчаться інгредієнти. Останнім шаром має бути крем.

13. 13

    Крок 13

    Готовий десерт прибираємо на ніч у холодильник для просочення. Перед подачею посипаємо какао-порошком.