Десерт
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Десерт Монблан — класичний французький десерт, який готують взимку, коли в супермаркетах і на ринках повно їстівних каштанів. Продаються вони й у наших краях, тому десерт Монблан можна приготувати й удома. Не сумніваюся, ваші гості будуть вражені і смаком, і зовнішнім виглядом цього десерту — вряд чи вони пробували щось подібне, якщо тільки не бували у Франції. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все потрібно зварити їстівні каштани (продаються на ринках і в великих супермаркетах) у воді та очистити. Потім уже очищені каштани кладемо в молоко, додаємо цукор і на мінімальному вогні кип'ятимо близько години — доки каштани не стануть дуже м'якими.
- 2
Крок 2
Зливаємо з каструлі з каштанами всю рідину і за допомогою блендера робимо каштанове пюре. Для м'якшості слід додати в пюре близько 50 мл теплої молочної рідини і ще раз добре збивати до пюреоподібної консистенції.
- 3
Крок 3
Додаємо в каштанове пюре вершкове масло, жовток, половину какао та половину рома. Добре змішуємо. Потім перекладаємо утворений каштановий крем у кондитерський мішок із тонкою насадкою, робимо з крему своєрідну гірочку (див. фото) на тарілці. Ставимо тарілку в холодильник.
- 4
Крок 4
Потім збиваємо вершки з рештою рому, какао та цукровою пудрою. Викладаємо вершки на застиглий крем, як показано на фото. Тепер охолоджуємо весь десерт (подавати його потрібно холодним) — і до столу!